芋头泥拌饭

芋头泥拌饭是一种非常美味且富有层次感的料理。以下是一种简单的芋头泥拌饭做法：

食材准备

芋头1大个，去皮切成小块。

大蒜5瓣，剁碎。

青椒3小个，切成碎。

食用油、食盐适量。

制作步骤

芋头去皮后切成小块，上锅蒸10分钟至熟透。

大蒜剁碎，青椒切碎备用。

将蒸熟的芋头放入碗中，用勺子压成泥状，加入适量的食盐拌匀。

将拌好的芋头泥倒入蒸锅中，加入葱花、姜片等调料，搅拌均匀后继续蒸20分钟。

蒸熟后，取出用勺子将米芋糊压实，再撒上肉松，并继续蒸5分钟。

提示和建议

选择芋头时，尽量挑选个头大且重量轻的那种，这样芋头会更加香糯。

蒸芋头时，注意不要蒸得过烂，以免影响口感。

根据个人口味，可以适量加入辣椒粉、酱油等调料，增加风味。

这样一道美味的芋头泥拌饭就完成了，口感软糯，芋头香气浓郁，非常适合作为主食或拌饭食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。