肉沫金针菇白菜做法

肉沫金针菇白菜的做法如下：

金针菇1把

猪瘦肉1块

大白菜几片

葱姜蒜2勺

胡椒粉1勺

玉米淀粉1勺

香油1勺

大蒜2-3瓣

香葱1根

小米辣2个

西红柿酱1勺

盐1勺

生抽2勺

蚝油1勺

鸡精1勺

清水小半碗

大白菜清洗干净，用手撕成小块装盘备用。

金针菇老根切掉，放入盐水中浸泡一会，用以去除虫卵和农药残留。

猪瘦肉切成薄片，放入小碗中依次放入葱姜蒜2勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均匀，同时放入1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

大蒜切成蒜末、香葱葱白和葱叶子也切成末、小米辣切成圈，分别装盘。同时准备一个小碗，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、清水小半碗，搅拌均匀备用。

准备一个砂锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，小火炒出香味。

调料炒出香味后，放入1勺西红柿酱，把西红柿的味道炒出来。

西红柿炒出味道后，放入大白菜，把白菜的水汽炒出来。

大白菜炒蔫后，放入清洗干净的金针菇，同时把腌制好的肉片，均匀地平铺在金针菇上。

倒入准备好的调料汁，还有小米辣，盖盖，烧开后小火焖煮5分钟。

肉片焖煮熟后，撒上香葱，就可以上桌开吃啦。

这道肉沫金针菇白菜色香味俱全，金针菇鲜嫩，肉片滑嫩，搭配在一起非常美味。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。