水白菜汤的做法

水白菜汤是一道简单而美味的家常菜，以下是几种不同的水白菜汤做法：

1. 基础水白菜汤

食材：

水白菜

瘦肉（如瘦肉片、排骨等）

葱、姜

盐、鸡精（可选）

步骤：

准备食材 ：将水白菜洗净，去除老叶和杂质，切成适当大小的段或片。瘦肉切成块状，用开水焯一下去除血沫。葱、姜切片备用。

炖煮：

在锅中加入适量水，放入焯好水的瘦肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入葱姜，转小火慢慢炖煮。

加入水白菜：

当肉炖至酥烂时，加入处理好的水白菜，继续用小火炖煮，使其充分吸收汤汁的味道。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖至水白菜入味后即可出锅。

2. 水白菜滑肉汤

食材

水白菜

猪肉片

鸡精、淀粉、盐、橄榄油

步骤：

准备食材：

猪肉片用姜蒜水、植物油和盐腌制，加入淀粉搅拌均匀。

煮肉：

锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，中火煮开后再改成中小火煮三分钟左右。