原味小龙虾香辣做法窍门

制作原味小龙虾香辣做法的窍门如下：

小龙虾：选择鲜活、干净、壳色鲜亮、没有异味的小龙虾。

调味料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱、生抽、老抽、糖、料酒、香菜、葱花等。

将小龙虾放入清水中反复冲洗，去除泥沙和杂质。

用刷子刷洗虾身，尤其是虾壳缝隙和虾须部分。

剔除虾线，可以用牙签轻松挑出。

剪掉虾须与虾钳，方便后续烹饪和食用。

大蒜与姜切末，洋葱切成小块。

干辣椒剪成小段，根据个人口味调整辣度。

花椒准备好，带来独特的麻味。

锅中倒入足量食用油，加热至七成热，分批放入小龙虾，炸至外壳红亮、酥脆，捞出沥油。