腊鸭炖萝卜油豆腐

腊鸭炖萝卜油豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊鸭：1只

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

油豆腐：适量

姜：1块

蒜：适量

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

腊鸭洗净，剁成块状。

白萝卜和胡萝卜去皮，切成块状。

油豆腐切成适当大小的块。

姜切片，蒜拍碎备用。

焯水

将腊鸭块放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

加入焯好水的腊鸭块，翻炒至表面微微金黄。

焖煮

加入切好的白萝卜和胡萝卜块，继续翻炒。