冰淇淋怎么不用淡奶油做

材料

纯牛奶 200克

蛋黄 2个

细砂糖 35克

做法

准备蛋黄和糖

将蛋黄打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅匀，直至颜色变浅且浓稠。

加热牛奶

将50克纯牛奶倒入锅中，用小火加热至微开，期间不断搅拌，防止糊锅。

混合蛋黄和牛奶

将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，边倒边搅拌，确保充分混合。

过滤蛋奶糊

将混合好的蛋奶糊过滤一遍，去除可能产生的蛋花。

冷冻冰淇淋

将过滤后的蛋奶糊倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少4小时，直到完全凝固。