韩式白萝卜排骨汤

韩式白萝卜排骨汤是一道营养丰富的韩式汤品，主要食材包括排骨和白萝卜。这道汤具有化痰、润燥等健康功效，适合在寒冷的季节食用，既能暖胃又能补充营养。以下是制作韩式白萝卜排骨汤的详细步骤：

排骨 500克

白萝卜 1根（约500克）

生姜 3片

大葱 1段

料酒 2勺

盐适量

胡椒粉适量

香葱或香菜少许（装饰用）

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和2勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲净备用。

锅中倒入适量清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段，大火煮开后，转小火炖煮40分钟，使排骨软烂、汤汁鲜香。

将切好的白萝卜块加入锅中，继续小火炖煮20分钟，让萝卜吸收排骨的香味，软糯鲜甜。

加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟，出锅前撒上香葱或香菜点缀，即可盛出。