白菜海带冻豆腐

白菜海带冻豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大白菜：适量

冻豆腐：适量

海带：适量（干制或新鲜均可）

葱姜蒜：适量

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉（可选）

烹饪步骤：

准备食材

海带提前泡发，洗净后切成菱形块或细丝。

冻豆腐切成小块，可用清水化开后挤去多余水分。

大白菜洗净，切成大块或撕成条状。

葱姜蒜切末备用。

焯水

将海带焯水过凉，去除腥味。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入白菜翻炒至变软，吐水萎缩。

倒入海带，翻炒均匀，烹入料酒去腥增香。