豌豆豆腐咸菜汤

豌豆豆腐咸菜汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

豆腐：200克（切小块）

豌豆：200克

咸菜：150克（切丝）

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

葱、姜、蒜：适量

辣椒：半条（切丝）

番茄：1粒（切小块）

咸水梅：2粒

做法

准备食材

准备好新鲜豌豆和豆腐。

将豆腐切成小块。

准备咸菜并切成丝。

鸡蛋打散，加入适量盐。

葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切丝，番茄切小块，咸水梅切小粒。

煮汤

在锅中加入适量油，爆香姜片和蒜末。

加入咸菜丝炒香。

倒入滚水，加入咸水梅和豆腐块，大火煮沸。

倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花，勾芡后关火。

加入适量的盐和鸡精调味。