土豆莲藕储存
土豆和莲藕的储存方法如下：
阴凉干燥通风处储存
土豆应放在阴凉、干燥、通风处，并且要避光。这样可以防止土豆变质。
阴凉通风处避光储存
莲藕应放在阴凉通风处，避光但不能干燥。这样可以保持莲藕的新鲜度，但时间不宜太久，以免变质。
浸水法
削皮后的土豆可以浸在冷水中，使其与空气中的氧隔绝，从而减缓变色速度。
加酸法
在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酚氧化酶的活性，减慢变色速度。
冷藏保存
莲藕切成适当大小的块状，放入锅中煮开水后焯水1-2分钟，然后捞出来放入冷水中浸泡5分钟，使其快速降温。之后将莲藕块放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。
盐水浸泡
将莲藕切成适当大小的块状，放入盐水中浸泡10分钟，使其表面覆盖一层盐分，然后放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。
稻草包裹法
用稻草将没有清洗的新鲜莲藕包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，再放在阴凉潮湿的地方保存。此方法可以保存莲藕七天不会变色，并且不会出现脱水情况。
清水隔绝氧气法
将新鲜莲藕洗干净，泡入清水中，并隔5至6天换一次水。此方法适用于冬天，可以保存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。
薄膜贮藏法
用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。这种方法可以延长莲藕的保鲜期。