羊肉炒藕片芹菜

羊肉炒藕片芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：500克

芹菜：300克

藕：1节

葱：少许

生抽：2勺

料酒：3勺

盐：少许

黑胡椒：少许

淀粉：1勺（可选，用于勾芡）

酱油：1勺

花生油：适量

蒜末：适量（可选）

红辣椒：适量（可选）

做法步骤

准备食材

羊肉切成薄片或丝，用酱油、料酒、黑胡椒和少许盐腌制15分钟。

芹菜洗净切成段。

藕去皮切片，用水冲洗干净后沥干水分。

葱切成葱花或丝，姜蒜切成末。

炒制

热锅凉油，油热后加入腌制好的羊肉，快速翻炒至颜色变白，炒至出油后盛出备用。

锅中留底油，加入葱花、姜末和蒜末（如果使用红辣椒）炒香。