猪肝汤金色

猪肝汤的金色通常来自于其独特的烹饪方法和配料。以下是一种制作猪肝汤的方法，其色泽金黄，口感鲜美：

材料准备

猪肝300克

嫩姜丝150克

水4杯

盐1小匙

太白粉2大匙

糖1/2大匙

香油1/4小匙

米酒1大匙

制作步骤

猪肝洗净沥干，切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

起锅前淋上香油、米酒即可食用。

通过以上步骤，煮出来的猪肝汤色泽金黄，口感鲜嫩，具有浓郁的姜香和肝香，非常适合家庭食用。