莲藕糯米虾饼

莲藕糯米虾饼是一道结合了莲藕的脆嫩和虾滑的Q弹口感的美食，制作过程如下：

食材准备

虾滑

莲藕

玉米粒

葱

盐

生抽

料酒

黑胡椒粉

胡萝卜碎（可选）

鸡蛋（可选）

香油（可选）

辣椒面（可选）

制作步骤

莲藕去皮洗净，擦成细丝，然后焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分。

虾滑解冻后，加入玉米粒、葱花、适量盐、生抽、料酒、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

把挤干水分的莲藕丝放入虾滑中，再次搅拌均匀。

取适量的藕虾混合物，整理成小饼状。

平底锅刷油，放入藕虾饼，小火慢煎，煎至两面金黄熟透即可。如果喜欢，可以在煎好的藕虾饼上撒上辣椒面增加风味。

其他做法

可以将虾滑、玉米粒、葱花、胡萝卜碎、生抽、胡椒粉搅拌均匀，然后将莲藕切成厚片，两片中间放入虾滑，裹上蛋液，小火慢慢煎熟，中途翻面将边边立起来继续煎。