莲藕鸡蛋蒸猪肉

莲藕鸡蛋蒸猪肉

莲藕鸡蛋蒸猪肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。它巧妙地将植物蛋白（莲藕）与动物蛋白（猪肉和鸡蛋）结合，不仅美味，还有健脾养胃、补血益气的功效。

主要食材

莲藕

瘦猪肉

鸡蛋

葱、姜等调味料

制作步骤

方法一：简单蒸制

准备食材：

莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，放入碗中。

蒸制：

水开后，小火蒸40分钟。

加入鸡蛋：

打入鸡蛋再蒸3~5分钟，最后放入适量盐调味即可。

方法二：包裹法

准备食材：

莲藕擦丝或切片，瘦肉剁碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

腌制：

瘦肉中加入盐、生抽、香油、五香粉、淀粉等调味料，搅拌均匀后腌制。

包裹：

将腌制好的肉馅包裹在莲藕丝或片中，可以加入一个煮好的鸡蛋。

蒸制：

水开后上锅蒸15分钟，最后淋上调好的酱汁。