苦瓜晒干步骤

苦瓜晒干的方法如下：

准备工具 ：苦瓜、菜刀、铁网、晒盘或晒干架、保鲜盒或塑料袋、冰箱。

清洗苦瓜：

将苦瓜洗净，去掉顶部和底部的部分，然后切成薄片或薄条。

切片：

将切好的苦瓜均匀地摆放在晒干的器具上，如晒干架、晒盘等。注意不要切得太薄，以免晒后苦瓜会因脱水而缩小。

晾晒

直接晾晒：

将切好的苦瓜片放于铁网上，置于阳光下曝晒。白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒。阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

焯水后晾晒：将苦瓜段冷水下锅，大火烧开后再转小火，煮两分钟左右，焯好后捞出，将捞出的苦瓜段晾干后放入到烤盘中铺平整烤一个小时左右，然后放到太阳底下继续晾晒。

保存：

晒干后的苦瓜可以存放在密闭的容器中，保存时间长达数月。

建议

选择合适的时间：选择在阳光充足的日子进行晾晒，以确保苦瓜能够充分晒干。

定期翻动：在晾晒过程中，定期翻动苦瓜，确保其能够均匀晒干，避免因晒得不均匀而影响质量。

注意保存：晒干后的苦瓜应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射，以保持其干燥和延长保存时间。