怎样制作油炸麻辣条

制作油炸麻辣条的方法如下：

材料准备

鲜辣椒 500克

鲜花椒 20克

菜子油 500克

腐竹 适量

食用油 适量

食盐 适量

花椒粒 适量

干辣椒 适量

蒜瓣 适量

姜片 适量

酱油 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

芝麻 适量

白糖 适量

料酒 适量

制作步骤

方法一

辣椒处理

鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。

油炼制

净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里，炸至香味浓郁，捞出备用。

方法二

腐竹泡发

泡发腐竹，切段，备用。