金针菇和芝麻

芝麻和金针菇可以搭配出多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

用料：金针菇、黄瓜、蒜头、白芝麻、芝麻酱、蚝油、生抽、凉白开、食用油。

步骤：

1. 黄瓜切成细丝，蒜头切末。

2. 金针菇切去根部，撕开清洗干净。

3. 烧开开水，放入金针菇焯烫后捞出控去水分。

4. 准备一个小碗，加入一勺芝麻酱、一勺蚝油、生抽调成糊状，加入适量凉白开调成稠稀度合适的料汁。

5. 蒜末和白芝麻放入耐热碗中，用热油泼一下。

6. 将金针菇和黄瓜丝放入大碗中，加入一部分芝麻酱料汁和蒜泥油拌匀。

7. 将整个大碗翻过来，淋上剩下的芝麻酱料汁，再将芝麻蒜泥油淋在表面即可。

用料：金针菇、剁椒、芝麻、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 芋头去皮洗净切片铺在盘子内，金针菇去蒂洗净打散铺在芋头片上。

2. 起锅烧油，中小火下入剁椒煸炒几下，放入芝麻炒香，加入生抽、盐、糖合味提鲜。

3. 炒好的芝麻剁椒酱淋在金针菇上，蒸制15分钟，撒上香菜点缀。

用料：金针菇、鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐、食用油。

步骤：

1. 金针菇洗净沥干水分，放入蛋液中确保均匀裹上蛋液。

2. 裹好蛋液的金针菇两面沾上淀粉。

3. 起锅烧油，放入裹好粉的金针菇，小火慢炸至金黄酥脆。

4. 捞出控油装盘，撒上欧芹碎与辣椒粉增添风味。

这些做法都能让金针菇和芝麻的风味完美结合，既有芝麻的香气，又有金针菇的爽滑口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。