山药西兰花鸡蛋汤
山药西兰花鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 500克
山药 2根
西红柿 1个
鸡蛋 2个
面粉 1勺
盐 适量
油 少许
白糖 1勺
制作步骤：
清洗食材
将西兰花掰成小朵，加一勺面粉和清水，轻轻抓洗，去除虫卵和杂质。
山药去皮、洗净、拍碎、剁碎。
西红柿洗净、切丁。
鸡蛋搅成蛋液备用。
焯水
锅中加水烧开，加入一勺盐，放入西兰花焯水3分钟，捞出后切小朵备用。
炒制
锅里加少许油，油热后加入西红柿炒出汁，倒入适量开水。
加入山药碎和焯好水的西兰花，大火烧开后转小火煮2分钟。