煮蹄膀红烧肉

煮蹄膀红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是几种不同的煮蹄膀红烧肉的做法，供您参考：

蹄膀清洗干净，用白酒涂抹均匀后放置一旁。

将蹄膀、鸡蛋、打成结的葱、八角、香叶、桂皮、花椒一起放入冷水锅中炖煮。

十分钟后撇掉浮沫，鸡蛋煮熟后敲碎壳，继续炖煮。

蹄膀炖至微烂后捞出放凉，切片备用。

锅里放油，下姜片爆香，加入蹄膀翻炒，再加入鸡蛋、盐和红糖翻炒。

最后加入老抽和清水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花焖熟即可。

蹄膀洗净，切块备用。

锅中加油，放入八角、香叶、干辣椒炒香，再加入姜片、葱段爆炒出香味。

加入蹄膀块翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽上色。