胡萝卜里面一圈儿绿

胡萝卜里面一圈儿绿色的部分是 胡萝卜的茎部，这部分营养没有完全长成。绿色部分通常出现在胡萝卜的顶部，是由于这部分暴露在地面上，能够接受阳光照射，进行光合作用，因此呈现出绿色。

关于绿色部分的食用安全性，有以下几点需要注意：

可食用性：

绿色部分是安全的，可以食用。它不会影响胡萝卜的营养吸收，也不会对身体健康造成危害。

营养价值：

胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A对促进生长、防止细菌感染以及保护各种上皮细胞组织具有重要作用。

注意事项：

如果胡萝卜的中间部分出现绿色，并且伴有臭味或腐烂变质的现象，则不宜食用，因为这可能意味着胡萝卜已经变质，滋生了大量细菌。

综上所述，胡萝卜里面的绿色部分是可以食用的，且富含营养。只要胡萝卜没有出现腐烂变质的现象，就可以放心食用。