南瓜扣糯米饭做法图解

南瓜扣糯米饭的做法如下：

材料

糯米200克

清水400克

老南瓜1个

红枣、枸杞适量

葡萄干、果脯（可选）适量

红糖适量（可选）

步骤

准备糯米

糯米提前浸泡2小时，如果时间紧迫也可以不泡，但煮出来的饭口感会稍硬一些。

糯米和水按照1:2的比例煮饭，使用电饭煲的煮饭模式即可。

处理南瓜

将南瓜去皮，切成上宽下尖的条状，拼在碗里备用。

煮糯米饭

煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀，如果喜欢果干，还可以加点葡萄干或果脯。

将糯米饭盛入南瓜碗中。

蒸制

水开后上锅继续蒸20分钟，然后倒扣出来。

勾芡

清水加淀粉、白砂糖、枸杞，小火搅拌勾芡，直到芡汁变成透明色。

将勾芡淋在糯米饭表面即可。

小贴士

两岁以内的宝宝吃糯米饭不要摄入过多，因为糯米不是特别好消化，适量就好。

可选变化

可以根据个人口味添加其他配料，如干香菇、广式腊肠等，增加风味。

蒸制时间可以根据南瓜的大小和厚度适当调整，确保糯米熟透，南瓜软糯。

这样一道香甜软糯的南瓜扣糯米饭就完成了，不仅美味可口，还富含营养，适合各个年龄段的人食用。