银耳里有绿霉

银耳里确实 可能会有绿霉。绿霉是一种常见的真菌，能够寄生于多种食用菌上，包括银耳。当银耳受到绿霉污染时，其外观和质地会发生改变，可能出现白色纤细的菌丝体，随后产生大量分生孢子，变成浅绿色至绿色粉状，蓬松。受绿霉侵染的银耳耳片可能呈淡黄白色，失去光泽和弹性，表面长出白色绒状菌丝，并形成大量分生孢子后，呈绿色、粉状。严重时，病子实体的耳片会消解胶化而腐烂。

为了预防和控制银耳绿霉的发生，可以采取以下措施：

净化菇房环境：

定期清理环境卫生，并撒施石灰粉，严格杜绝污染源。

精选原辅料：

棉籽壳、麦麸等原料要求无结块、无霉烂变质，并置于烈日下曝晒。

规范菌袋生产：

培养料含水量不可超过60%，装袋上灶时限不能超过6小时，避免料变酸，并保持100℃24小时，中途不降温。

及时清理污染：

若发现银耳有绿霉污染，应及时处理。污染较轻时，可套袋扎口；污染较严重时，需破袋取料并加石灰水拌匀，堆闷24小时后摊晒。

如果银耳已经发霉，建议不要食用，因为霉菌会分泌出毒素，对人体健康造成威胁。