昆明香辣海螺做法

昆明香辣海螺的做法如下：

准备食材

海螺：500克

青椒：1个

韭黄：100克

香菜：10克

姜：1小块

大蒜：3瓣

小米辣：2个

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

白糖：1茶匙

食盐：适量

食用油：适量

辣椒酱：1汤匙

花椒粉：适量

醋：1茶匙

处理海螺

将海螺放在清水中养两个小时，期间放入一根铁钉帮助吐沙。

吐沙完成后，将海螺捞出，用刷子刷洗干净外壳，备用。

准备辅料

青椒去蒂去籽，切成细丝。