辣香锅不吃辣

如果你想要制作一锅不辣的麻辣香锅，可以参照以下步骤进行调整：

确保所有蔬菜如土豆、藕、莴苣等提前焯水至半熟或全熟，然后捞出沥干水分。

对于肉类，如鸡翅、火腿肠等，可以煎至七八分熟，然后捞出备用。

热锅凉油，先放入葱段、姜片、蒜末爆香。

接着可以加入一些花椒粉或花椒酱来增加麻味，但要注意不要放太多，以免影响整体口感。

可以加入少量的白胡椒粉和盐来调味。

将焯水后的蔬菜和肉类依次放入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一些酱油、料酒或香醋来提味。

如果喜欢酱香浓郁，可以考虑加入一些老干妈酱或其他豆瓣酱，但同样要注意不要放太多，以免过辣。

最后撒上葱花、香菜和芝麻，增加香气和口感。

通过以上步骤，你可以制作出一锅不辣的麻辣香锅，既满足了麻辣香锅的香气，又避免了辣味过重的刺激。这样的香锅适合所有人群，包括老人和小孩。