烤虾仁无需解冻
烤虾仁可以无需解冻，具体做法如下：
虾仁处理：
将虾仁去虾线，洗净后放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入姜片去腥，撒适量盐。也可以选择生烤，为了节省时间。
裹粉：
将蒸好的虾仁（或生虾仁）从右到左依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。蛋液中加入适量盐，这样虾仁有咸味，吃起来会比较香。如果不沾淀粉，直接上蛋液，会非常光滑，挂不住面包糠。
烤制：
将裹好粉的虾仁摆盘，烤箱180°预热五六分钟，放中层烤15分钟，下层5分钟，上层5分钟。中途可以打开看状态，只要金黄就可以了，时间可以微调，烤箱火力不一样。
通过以上步骤，你可以制作出美味的烤虾仁，即使不进行解冻，也能保证虾仁的口感和风味。