金针菇粉丝炒米粉

金针菇粉丝炒米粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇、粉丝、红椒等，通过炒制而成。下面是制作金针菇粉丝炒米粉的详细步骤：

材料准备

金针菇：100克

粉丝：100克（提前泡软）

红椒：1个（切丝）

蒜：2瓣（切片）

姜：1小块（切片）

酱油：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

粉丝泡软：

将粉丝提前用温水泡软，大约需要10分钟，然后切成适当长度备用。

金针菇处理：

金针菇洗净后撕成小条或小柳。

红椒切丝：

将红椒切成细丝备用。

蒜姜炝锅：

锅内放少许食用油，油热后放入蒜片和姜片，炝出香味。

翻炒食材：

加入红椒丝和金针菇，大火快速翻炒至金针菇变软。

加入粉丝：

将泡软的粉丝加入锅中，大火快速翻炒，防止粘锅。