红莲配什么炖汤

红莲可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

红莲百合莲藕汤

食材：红莲20克、百合10克、莲藕250克、汤骨250克。

做法：红莲子去芯，先泡半小时；莲藕洗净去皮，切成大块；汤骨洗净。将上述用材全部放入砂锅，加入适量水，先大火煲开，再转小火煲1.5小时，加适量的盐即可饮用。

红莲淮山鸡汤

食材：红莲、淮山、鸡肉、红枣、姜、料酒、枸杞。

做法：红莲提前浸泡20分钟，淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用。汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣，加入姜和料酒，大火煮开调小火煮1.5小时，枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内，20分钟后调味即可。

红莲姬松茸鸡汤

食材：红莲、姬松茸、西洋参、枸杞、鸡肉、玉竹、百合、龙眼肉、姜片、米酒、清水、盐。

做法：玉竹和百合浸泡1小时，姬松茸和红莲浸泡1小时。锅里烧一点水，水烧开后放入鸡肉、米酒和姜片汆烫3-4分钟。鸡肉洗净后沥干水分备用。玉竹和百合洗净备用，红莲和姬松茸洗净备用，西洋参和龙眼干洗净备用。炖盅里放入玉竹、百合、红莲、姬松茸、龙眼干，加入1碗半清水，开始设置炖汤模式（这里是100分钟），临起锅的15分钟放入去核的红枣，临起锅5分钟放入枸杞，红枣和枸杞都不需要太早放。炖好汤后放入盐调味即可食用。

红莲猪肚汤

食材：红莲、猪肚、姜片、调味料。

做法：准备新鲜的猪肚、红莲、姜片和少量的调味料，将它们放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪肚和红莲熟透，根据口味加入适量的调味料即可。