厨房清理青菜

要彻底清洗青菜，您可以遵循以下步骤：

准备清洗水

在盆中加入适量的清水，然后加入一小撮盐（约100克水加1克盐）和小苏打（约5至10克）。

浸泡青菜

将青菜放入含有盐和小苏打的溶液中，浸泡5至10分钟。这样可以有效去除菜叶表面的农药残留和污垢。

冲洗青菜

浸泡后，用清水彻底冲洗青菜，确保将盐和小苏打残留冲洗干净。

焯水 （可选）：

如果想要进一步去除农药残留，可以将焯水后的青菜迅速放入冷水中降温，然后沥干水分。

炒制前调味

在炒制前，可以准备一个简单的调味汁，如加入蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐等，以增加青菜的口感。

通过以上步骤，您可以更有效地清洗青菜，确保食用的安全性。