芋头焖肉丝

芋头焖肉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单版

用料：芋头1个，猪肉约半斤，葱姜蒜花椒八角辣椒适量。

做法：

1. 猪肉切小块，放盐、酱油、醋、料酒等腌制半小时。

2. 芋头切稍大点的块状，准备好葱姜蒜。

3. 锅中加油，热后倒入姜蒜八角花椒辣椒，炒出香味。

4. 然后放入肉翻炒一会儿，再放入芋头一起翻炒。

5. 加清水、盐、味精等再稍微焖一会儿。

炸芋头版

用料：芋头，猪肉。

做法：

1. 芋头切长块，放到锅里炸3分钟后捞出，再次复炸2分钟。