番茄洋葱螃蟹火锅底料

番茄洋葱螃蟹火锅底料的做法如下：

材料

西红柿 4个

洋葱 1个

姜片 8片

冰糖 6颗

盐 1勺

味精 1勺

番茄酱 2勺

辣椒 适量（可根据个人口味调整）

做法

准备材料

西红柿洗净，切成花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。

取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁备用。

剩下的去皮的番茄切块备用。

洋葱去皮洗净，切丁备用。

姜切末备用。

制作底料

把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。

锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。

倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。

放入6颗冰糖，1勺盐，1勺味精和2勺番茄酱，炒至冰糖融化，盛出备用。

炒制香料

蒜剥皮切片备用。

锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片炒至微黄。

倒入切好的西红柿块，放入一勺盐一勺味精，炒至番茄出汁变软。

倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。

熬制汤底

倒入适量清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒的用量，以增加或减少辣度。

在炒制香料和番茄时，保持小火，以免炒焦影响口感。

这样熬制出的番茄洋葱螃蟹火锅底料，味道浓郁，适合搭配各种海鲜和肉类食材，火锅汤底也会更加美味。