发面和死面哪个管饱

发面和死面在饱腹感方面的差异主要在于它们的 制作过程和成分不同。

发面是经过发酵的面团，酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳气体，使面团膨胀，口感更松软，体积更大。

发面中的酵母可以促进肠道菌群的平衡，有利于人体吸收养分，同时发面中的蛋白质、碳水化合物等营养物质也更加丰富。

发面更容易增加饱腹感，减少进食量，适合减肥期间食用。

死面是没有经过发酵的面团，直接用水和面而成，口感相对较扎实，筋道足，耐煮。

死面中的淀粉质较多，消化吸收较慢，对胃肠道刺激较大，容易引起消化不良等问题。

死面虽然热量相对较低，但饱腹感较强，适合需要长时间饱腹感的情况，如中午吃一张死面大饼，可能到了晚上八点，肚子还感觉不到饿。

建议

减肥期间：建议选择发面，因为发面热量更低，更易饱腹，且富含营养。

消化不良者：建议选择死面，因为死面较硬，消化吸收较慢，对胃肠道的刺激较小。

需要长时间饱腹感者：建议选择死面，因为死面饱腹感强，耐饿。