酸辣萝卜丝红

酸辣萝卜丝是一道经典的汉族名菜，以其脆嫩咸鲜、微辣回甜的特点而广受欢迎。以下是几种不同风味的酸辣萝卜丝做法：

经典酸辣萝卜丝

主料：白萝卜1个、甜椒1个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、旺丰二师兄豆瓣酱1勺、盐1勺、白醋3-4勺、白糖1小勺、生抽2勺、松茸鲜1勺、蚝油1勺

步骤：

1. 萝卜切丝腌制半小时，加入盐和白醋。

2. 蒜和姜丝炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入萝卜丝翻炒至断生，加入甜椒丝、松茸鲜、白糖、生抽和蚝油，翻炒均匀后加入香菜段出锅。

简易酸辣萝卜丝

主料：红皮白萝卜300克、干红辣椒、花椒、红绿椒、姜蒜

调料：盐、色拉油、陈醋

步骤：

1. 萝卜丝和青红椒备好。

2. 爆香青红椒、干辣椒和花椒。

3. 放入萝卜丝翻炒至软，加盐调味。