萝卜板栗炖猪脚

萝卜板栗炖猪脚是一道美味又营养的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

猪蹄 适量

胡萝卜 适量

板栗 适量

八角 适量

香叶 适量

姜片 适量

冰糖 适量

小茴香 适量

生抽 适量

葱 适量

盐 适量

黄酒 适量

白胡椒粉 适量

做法步骤

猪蹄洗净，用黄酒、姜片、白胡椒粉和盐腌制20分钟。

八角、香叶、小茴香和姜片包成料包。

热锅烧油，放入猪蹄翻炒5分钟，加入冰糖、生抽和料包，加水没过食材，大火烧开后转小火焖炖1小时。

1小时后加入胡萝卜，继续煮30分钟至胡萝卜黏软。

最后加盐调味，取出料包，撒上葱花即可。

方法二：

食材准备

猪脚 一对

板栗 300g

蒜瓣 几个

盐 适量

老抽 适量

鸡精 少许

油 适量

冰糖 几颗

白酒 几滴

做法步骤

猪脚清洗后，放入沸水中焯水去血水，捞出后浸泡在冷水中，多次换水使肉更有弹性。

剥蒜瓣，切好葱花。

热锅放油，炒香蒜头，加入猪脚翻炒，加入老抽、盐、冰糖和白酒，炒出香味后加入板栗和水，倒入高压锅。

大火烧至出气后，转小火慢压30分钟。

压力锅煮好后，打开锅盖，开大火收汁，最后撒上葱花即可。

方法三：

食材准备

猪蹄 适量

板栗 适量

胡萝卜 适量

生姜 切片

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

耗油 适量

酱油 适量

做法步骤

猪蹄洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后加入盐、料酒、耗油和酱油，腌制15分钟。

板栗煮熟后剥壳。

胡萝卜去皮切滚刀块。

压力锅加入腌制好的猪脚、板栗和胡萝卜，加一小碗水，压30分钟。

压力锅煮好后，倒入锅中，快速翻炒均匀，加入冰糖和水焖一分钟，撒上葱花即可。

这些做法都大同小异，主要区别在于调料和烹饪时间的控制。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。