橙子鸡蛋红烧肉

橙子鸡蛋红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和橙子的清香的美食。以下是一种制作方法：

食材：

五花肉 500克

鸡蛋 6个

橙子 1个

生姜 3片

葱 2根

料酒 适量

老抽 1大勺

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

冰糖 适量

盐 适量

香叶 2片

八角 2个

步骤：

准备食材

五花肉洗净，切成约1厘米见方的块。

鸡蛋煮熟，去壳备用。

橙子洗净，切成薄片或丝备用。

生姜切片，葱切段。

煎制五花肉

锅中倒入适量油，小火将五花肉块煎至四面焦黄，捞出备用。

炒香料

锅中留少许油，放入姜片、葱段、香叶、八角，炒出香味。

炖煮

加入煎好的五花肉，倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

加入橙子片和足够的水，水量要没过五花肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟，至肉质软糯。

加入鸡蛋

在炖煮接近尾声时，加入切好的鸡蛋，继续焖煮10分钟。

收汁

大火收汁，期间可适量翻炒，使肉块更入味。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

出锅前撒上葱段和香菜，增加香气。

这道橙子鸡蛋红烧肉肥而不腻，入口带有淡淡的橙香，非常开胃，适合搭配米饭享用。