怎样晒豆角丝

晒豆角丝的步骤如下：

选择青脆嫩、无虫眼、无斑点、颜色发白或籽粒饱满的豆角，避免选择老化的豆角，因为它们晒干后口感会不佳。

将豆角彻底清洗干净，去除虫眼等杂质。

烧开水，加入两勺盐，待水开后将豆角分批放入，焯水3分钟，然后捞起来。焯水可以灭活豆角中的酶，使其更容易晒干，同时改善口感和味道。

将焯好水的豆角切成细丝。

可以选择直接挂在太阳下暴晒，或者使用晾晒架、衣架等工具悬挂豆角丝。确保豆角丝之间有一定的间隙，以便空气流通，防止霉变。

晾晒过程中要定期翻动豆角丝，使其均匀受热，加快干燥速度。

如果天气晴朗，大约2天左右就可以晒干。选择连续几天都是晴天的日子晾晒更为保险。

晒干后的豆角丝应储存在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其口感和色泽。

通过以上步骤，你可以轻松晒出美味的豆角丝。建议在晾晒过程中注意天气变化，及时收存，以确保豆角丝的质量。