肥肠红烧木耳
肥肠红烧木耳的制作方法
食材准备
猪大肠
青红辣椒
木耳
葱、姜、蒜
花椒、大料
白酒、盐、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
清洗肥肠
将肥肠彻底清洗干净，去除内外的肥油和杂质。
可以使用面粉和盐进行干洗，彻底搓洗肥肠，确保无残留物。
清洗后的肥肠需要焯水，去除异味。
煮肥肠
锅中加水烧开，放入肥肠，撇去浮沫。
加入白酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮35分钟左右，让肥肠充分吸收香料的味道。
煮好的肥肠捞出晾凉，切成适当大小的段。
准备辅料
木耳提前泡发，洗净后切成小朵。
青红辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切片。