如何用水做奶油奶酪

制作奶油奶酪的过程可以通过以下步骤完成：

准备材料

淡奶油

柠檬汁

糖（可选）

盐（可选）

发酵剂或乳酸菌粉末（可选）

加热淡奶油

将淡奶油倒入一个深一点的锅中，盆口要大于下边的锅，盆底不能接触到下边的水，采用蒸汽法加热。

中大火加热至淡奶油温度达到80—85度，期间要不断搅拌，使其受热均匀。

加入其他成分

将加热好的淡奶油从火上移开，加入柠檬汁并充分搅拌均匀。此时淡奶油会变得浓稠，但不会立即变成固体。

如果喜欢，可以加入糖和盐进行调味。

如果使用乳酸菌粉末或发酵剂，按照包装上的指示溶解后加入淡奶油中，并搅拌均匀。

凝固和过滤

将混合好的奶油倒入干净的容器中，盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。