做面包不放黄油可以吗

面包可以不用黄油。虽然黄油在面包制作中常用作油脂，提供丰富的口感和香味，但并不是制作面包的必需品。以下是一些关于不用黄油制作面包的信息：

可以用植物油（如橄榄油、菜籽油等）代替黄油，因为植物油的脂肪含量低，且味道与黄油相近。

黄油在面团中形成的油膜能增强面团的延展性，使面包更加蓬松柔软。如果不使用黄油，可以通过其他方法（如增加发酵时间、使用高筋面粉等）来改善面包的口感。

由于黄油含有较高的脂肪和胆固醇，过量摄入可能对健康不利。因此，对于注重健康饮食的人来说，选择不添加黄油的面包是更好的选择。

除了植物油，还可以使用其他油脂如猪油、起酥油或白油来代替黄油，但效果和风味会有所不同。

总的来说，虽然黄油能显著提升面包的口感和风味，但不用黄油也是可行的，具体选择取决于个人的口味和健康需求。