莲藕烧芦笋菱角

莲藕烧芦笋菱角是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要食材包括芦笋、菱角和莲藕。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芦笋：一小把

菱角：15只

莲藕：适量

水淀粉：小半碗

盐：适量

鸡精：适量（可选）

蒜末：适量

葱：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

做法步骤

芦笋处理

芦笋刨去下半截老皮，切除尾部老根。

斜切成段备用。

菱角处理

新鲜菱角剥去外壳，盐水稍稍浸泡去涩。

每颗对半切开备用。

莲藕处理

莲藕切成片或丁，根据个人喜好选择。

焯水

锅中加入适量清水烧开，加少许盐。

放入莲藕片（或丁）和胡萝卜片，搅拌均匀煮至八成熟。