豆腐和蛋花
豆腐和蛋花是一道经典的中式菜肴，以其嫩滑的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是几种不同的豆腐和蛋花的做法，供您参考：
经典做法 食材
：内脂豆腐 1块，鸡蛋 3个，葱花 适量，生抽 2勺，盐 适量，胡椒粉 少许
步骤 1. 豆腐切块，用温水浸泡5分钟去腥。 2. 鸡蛋打散，加入生抽、蚝油和清水调成汁。 3. 豆腐焯水去腥，捞出备用。 4. 锅中加油，倒入蛋液，用筷子画圈形成蛋花。 5. 倒入调好的汁，加入葱花和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。松茸鲜做法
食材：卤水豆腐 1块，鸡蛋 2个，生抽酱油 2勺，精盐 适量，松茸鲜 1勺，清水 适量，水淀粉 1勺
步骤
1. 豆腐切块，焯水去腥。