北豆腐的菜谱

北豆腐是一种质地较为紧实的豆腐，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的北豆腐菜谱：

家常豆腐

材料：北豆腐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、番茄酱

步骤

1. 豆腐切块，用鸡蛋液和淀粉裹匀。

2. 平底锅热油，煎至两面金黄备用。

3. 锅中加少量油，炒香葱姜蒜，加入煎好的豆腐翻炒。

4. 加入调味料，继续翻炒2分钟，出锅即可。

豆豉炒北豆腐

材料：北豆腐、豆豉、干红辣椒、葱末、鲜味酱油、蚝油

步骤

1. 豆腐切成厚片，用淡盐水浸泡后沥干。

2. 豆豉剁细，干红辣椒切段，葱切末。

3. 热油，煎豆腐至双面金黄备用。