糖醋青菜炒香菇
糖醋青菜炒香菇是一道色香味俱全的传统菜肴，主要食材为青菜和香菇，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作糖醋青菜炒香菇的详细步骤：
食材准备
青菜：300克（可根据个人口味选择菠菜、小油菜等）
香菇：100克（干香菇需提前泡发，新鲜香菇则直接洗净使用）
大蒜：2瓣（切片）
菜籽油：1大勺
盐：适量
白糖：1小勺（用于提鲜）
鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备食材
将青菜摘洗干净，沥干水分备用。
香菇去掉根蒂部分，洗净后切成片。
焯水
锅中注入清水，烧开后放入切好的香菇，快速翻拌一下，捞出沥干水分备用。
将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用。
炒制
热锅，倒入菜籽油。油热后，加入大蒜片翻炒出香味。