菜蛋怎么过洋葱圈

制作菜蛋洋葱圈的过程如下：

准备洋葱圈

将洋葱头和尾切去，然后沿着横截面对半切开，再用刀与切面平行切成粗细一致的圈。

调制面糊

鸡蛋磕破，蛋液放入碗中，打散。

加入2勺清水，再加上少许面粉和盐，调成一个稍微粘稠一点的面糊。

准备蔬菜

准备个人喜欢的蔬菜，如胡萝卜、土豆或青菜，分别处理干净，切成丁，放入面糊中，拌均匀成蔬菜面糊。

煎制

在平底锅中刷上薄油，烧热后，将洋葱圈先摆放在锅中。

用勺子放入面糊在洋葱圈中，小火慢慢煎，定型后翻面。

加上锅盖焖煎一会，将饼的两面煎至金黄即可盛出。

建议

火候控制：全程使用小火，避免火候过大导致面糊溢出或煎糊。