洋葱打蛋

“洋葱打蛋”似乎是一个菜名，而不是一个特定的烹饪步骤或技巧。不过，从提供的文档中，我们可以找到几种不同的洋葱炒鸡蛋的做法。以下是几种常见的做法：

基本炒法

洋葱切成细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和牛奶或水。

热锅冷油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

再炒洋葱至软，加入生抽和白胡椒粉调味。

最后将炒好的鸡蛋倒回锅中与洋葱混合翻炒。

蒸制法

洋葱切成花瓣状，鸡蛋加入温水和盐搅拌均匀。

将鸡蛋液倒入洋葱中，放入蒸锅中蒸制8-15分钟。

蒸好后撒上葱花，淋上热油和生抽调味。

煎制法

洋葱切成圈，鸡蛋打散加入盐搅拌均匀。

平底锅加油，放入洋葱圈，倒入蛋液煎至两面金黄。

煎好的鸡蛋与洋葱一起翻炒，加入适量调味料。