麻辣青椒鸡尖怎么做

麻辣青椒鸡尖是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是制作麻辣青椒鸡尖的详细步骤：

材料准备

鸡尖：500克

青椒：适量

大蒜：一个

老姜：适量

八角：一个

郫县豆瓣：少量

老抽：一勺

菜籽油：200毫升

干辣椒：3个

花椒：少量

鸡精：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

鸡尖处理

鸡尖洗净，备用。

调料准备

把干海椒（干辣椒）、姜片、蒜、八角、花椒准备好，放入洗净的鸡尖中。

青椒处理

青椒切成块状，备用。

炒制过程

倒油，放入鸡尖扁炒。

一两分钟后，放入老抽和郫县豆瓣，继续扁炒几分钟，直到香味出来。