鸡蛋麻油青椒

鸡蛋麻油青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

青椒 2个

鸡蛋 3个

小米辣 适量

蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后捞出备用。

炒青椒

青椒洗净后，切成细条或小块。小米辣切段，蒜切末备用。

锅中加油，放入蒜末和小米辣段炒香，再加入切好的青椒，翻炒均匀。

加入一小勺盐，大火快速翻炒至青椒断生。

合并炒制