铸铁珐琅锅怎么焖米饭

使用珐琅锅焖米饭的步骤如下：

大米提前洗净，根据个人口味可以提前浸泡20分钟至1小时，以便更好地吸收水分。

将肉切成小块，用酱油、淀粉等调料腌制，增加风味。

干香菇和干贝提前泡发，切小粒备用。

蔬菜如胡萝卜、土豆、豆角等切好，备用。

平底锅热锅倒油，炒香肉块，不必炒熟。

加入香菇粒和干贝翻炒至香，倒入泡香菇的水，煮1-2分钟。

将炒好的肉和蔬菜铺在大米面上。

将大米连同炒好的食材放入珐琅锅中，加入适量的水，水位大约与平时煮饭的水量相同。

盖上锅盖，大火煮沸后转最小火焖煮。根据米饭的分量和口感，焖煮时间大约为10-15分钟。

在米饭焖至半熟时，加入切好的蔬菜粒，继续焖煮至蔬菜熟透。

吃之前检查味道，如有需要可加入适量的酱油或其他调味料翻拌均匀。

关火后，可以让米饭在珐琅锅中利用余温继续焖1-2分钟，这样可以使米饭更加松软。

最后，打开锅盖，将焖好的米饭盛出，即可享用美味的珐琅锅焖米饭。

通过以上步骤，你可以利用珐琅锅轻松制作出美味的焖米饭，既保留了食材的香味，又能够使米饭充分吸收汤汁，口感丰富。