芹菜黄瓜生吃

芹菜和黄瓜 可以一起生吃，但需要注意以下几点：

维生素C分解酶的影响：

黄瓜中含有维生素C分解酶，而芹菜中富含维生素C。如果生吃黄瓜时与芹菜一起吃，两者的维生素C都会遭到不同程度的破坏，从而降低营养成分和食用价值。

营养成分的保留：

尽管存在维生素C的损失，生吃芹菜和黄瓜仍然可以保留其他营养成分，如维生素PP、维生素B族等，这些成分对健康有益。

食用方法：

为了最大限度地保留营养成分，建议将黄瓜和芹菜分别处理后生吃。例如，可以将黄瓜切片或丝，芹菜切成细条或片状，然后加入沙拉中食用，或者作为凉拌菜的配料。

食材新鲜度和清洁度：

在生吃芹菜和黄瓜时，应注意食材的新鲜度和清洁度，以避免食物中毒的风险。

特殊人群：

由于芹菜属于光敏性食物，部分人群在大量食用后应避免长时间暴露在阳光下，以免引起光敏反应。

综上所述，芹菜和黄瓜可以一起生吃，但为了保留最多的营养成分，建议分别处理后食用，并注意食材的新鲜度和清洁度。