芹菜根水芹菜有什么区别
水芹菜和芹菜虽然都属于伞形科植物，但它们在多个方面存在明显的区别：
生长环境
水芹菜：主要生长在河沟、水田边等湿润的地方，喜欢凉爽的气候，适宜在25℃以下生长，15~20℃时生长最快，能耐-10℃低温。
芹菜：主要生长在旱地上，喜欢温暖湿润的气候，适宜在20~25℃生长，较耐寒，但低于5℃时会停止生长。
外形特征
水芹菜：茎干较细，直径约2~3mm，呈淡绿色，无绒毛，齿叶细长，有淡淡的清香味。
芹菜：茎干较长且空心，纤维较粗，有香味，叶柄上有肉毛，叶片呈V状缺口。
营养价值
水芹菜：具有利尿除湿、清热解毒的效果，含有多种氨基酸、挥发油、水芹素等营养成分，有助于清热除烦、化痰下气。
芹菜：含有较多的营养物质，如维生素和矿物质，尤其是钙、铁等，具有祛风利湿、降血压、降血脂、预防肝硬化的效果。
吃法
水芹菜：口感清脆，适合凉拌或炒食，尤其是与肉类一起炒制时，可以提升肉的香味。
芹菜：水分较少，口感较老，适合炒制，常与豆腐干、肉丝等食材一起炒制，味道浓郁。