怎样活面条面

活面条的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：手工活面

在盆中放入300克面粉，加一勺盐增加面的筋性。

用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后，再用手揉成面团。

刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。

30分钟后，再揉一下面团，使其变得光滑。

将面团搓成长条，再切成小块。

将切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟，使面块延展性变好。

浸泡过的面块，用拇指按压，再轻轻拉扯，瞬间变成面条。

把面条放入开水中，大火煮熟。

锅内的汤汁可以用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤。

煮2分钟后，加入适量的胡椒粉、一勺耗油、少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花，用勺子搅拌均匀，美味即成。

方法二：使用压面机

将面粉、水、盐放入盆中，揉成光滑均匀的面团。

盖上保鲜膜，静置50分钟。

将面团分割成4份，放入压面机内来回2次，再放入粗面条孔中压出成型。

如果家里没有压面机，可以手工擀面后切条。

将成型后的面条放入沸水中煮至熟，需约煮5分钟。

煮好后，可以淋上炸酱及小黄瓜丝、红萝卜丝。

方法三：简易挤面

在盆中放入面粉，加少许盐，慢慢加入水，边加边用手搅拌，直到面粉成团。

用手将面团分成小块，再用手揉成光滑的面团。

将面团放入压面机内，挤出面条。

如果没有压面机，可以手工将面团搓成细条，然后放入沸水中煮熟。

将挤好的面条放入沸水中煮至熟，需约煮2-3分钟。

捞出后，迅速用冷开水冲洗，避免面条粘连。

小贴士

煮面条时，可以在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

希望这些方法能帮助你活出美味的面条!